🐟
Fisk
Räkor i curry
Ingredienser
4 port
- 0,5 gul paprika
- 1 dl grädde, valfri fetthalt
- 1 msk curry
- 1 kg räkor med skal
- 1 msk chilisås
- 0,5 dl vatten
- 1 palsternacka
- 4 dl fiskbuljong
- 1 schalottenlök
- 1 klyfta vitlök
- 2 morötter
- 2 msk majsstärkelse
- 0,5 röd paprika
- 0,5 dl vitt vin
- olja, till stekning
- salt
Instruktioner
0/2 klaraSteg 1 av 2
Skala räkorna. Skala och skiva morot och palsternacka. Kärna ur paprikorna och strimla dem. Skala och strimla schalottenlöken.
Alla steg
1. Skala räkorna. Skala och skiva morot och palsternacka. Kärna ur paprikorna och strimla dem. Skala och strimla schalottenlöken.
2. Fräs grönsakerna några minuter i olja. Tillsätt currypulver, grädde, buljong och vin. Pressa ner vitlöken och låt puttra några minuter. Blanda ut majsstärkelsen i vatten och red av. Tillsätt chilisås och krydda med salt. Rör ner räkorna i blandningen och värm upp utan att de kokar. Servera genast.
Källa: www.koket.se