Name: Rårakor
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 1/2 dl finskuren gräslök; 800 g fast potatis; 1 dl gräddfil crème fraiche eller smetana; 1 finhackad rödlök; 1/2 dl rapsolja; 80 g löjrom eller stenbitsrom; 3/4 tsk salt; 40 g smör

Ingredienser

4 port

1/2 dl finskuren gräslök
800 g fast potatis
1 dl gräddfil crème fraiche eller smetana
1 finhackad rödlök
1/2 dl rapsolja
80 g löjrom eller stenbitsrom
3/4 tsk salt
40 g smör

Instruktioner

0/3 klara

Steg 1 av 3

Skrubba potatisen och riv grovt. Blanda med salt. Vrid ur potatisen i en ren kökshandduk.

Alla steg

1. Skrubba potatisen och riv grovt. Blanda med salt. Vrid ur potatisen i en ren kökshandduk.

2. Hetta upp en stekpanna med lite av oljan och smöret. Lägg i ¼ av potatisen (för 4 port) i ett tunt lager. Tryck ut rårakan samtidigt som pannan skakas och stekspaden skjuts under rårakan så att den inte fastnar. Stek på medelvärme 4-5 minuter per sida.

3. Stjälp upp på en tallrik, stek resten av rårakorna och servera direkt med löjrom, rödlök, gräslök och gräddfil.

Källa: www.ica.se