🍗 Kyckling Ris
Risotto med rostad svamp
Ingredienser
4 port
- olivolja
- 150 ml vermouth eller vitt vin
- 1,5 l kycklingbuljong
- havssalt
- 2 selleristjälkar, ansade och finhackade
- en handfull torkad karljohansvamp
- 400 g risottoris
- några kvistar färsk körvel, dragon eller persilja, plockade och hackade blad
- 2 nävar parmesanost, färskriven (plus lite extra till servering)
- 4 stora nävar svamp, putsade, ansade och skivade (shitake, kantareller, eller ostronskilving - inte vanliga champinjon!)
- extra virgin olivolja
- svartpeppar, nymalen
- 25 g smör
- 1 citron, saften
- 1 gul lök, liten, skalad och finhackad
Instruktioner
0/17 klaraSteg 1 av 17
Hetta upp buljongen i en kastrull och håll den sjudande.
Alla steg
Källa: www.koket.se