🥩
Kött Sallad ⚡ Snabb ✨ Lyxrätt
Rostassallad med mozzarella
Ingredienser
4 port
- 1 dl finhackad basilika
- 1 krm salt
- 1 liten vitlöksklyfta
- 1 påse rucola (à 65 g)
- 1 romansallad
- 2 msk vit balsamvinäger
- 250 g grön sparris
- 4 skivor ryggbiff (à ca 150 g st)
- 1 dl soltorkade tomater
- 1 dl olja
- hyvlad parmesan
- 200 g burrata eller buffelmozzarella
- 1 krm peppar
- basilikablad
- olivolja
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk salt
Instruktioner
0/7 klaraSteg 1 av 7
Ta fram köttet 30 minuter före grillning. Krydda runt om med salt.
Alla steg
1. Ta fram köttet 30 minuter före grillning. Krydda runt om med salt.
2. Bryt/skär av den nedre torra delen av sparrisen. Pensla sparrisen med olja.
3. Tomatvinägrett: Finhacka tomaterna. Skala och finhacka vitlöken. Vispa ihop vinäger, olja, salt och peppar. Rör ner tomater, vitlök och basilika.
4. Grilla köttet några minuter per sida. Krydda runt om med 1 krm peppar. Låt köttet vila ca 5 minuter. Skär det sedan i stavar/strimlor.
5. Grilla sparrisen, gärna i en grillwokpanna eller grillform. Salta lätt.
6. Skär eller riv salladen i mindre bitar. Lägg upp på ett fat tillsammans med rucolan. Dela burratan/mozzarellan med fingrarna och sprid ut på fatet. Fördela ut sparris och det skivade köttet. Ringla över tomatvinägretten.
7. Till severing: Toppa med basilikablad och hyvlad parmesan.
Källa: www.ica.se