🍗
Kyckling ⏱ Medel
Soppa med ramslök och nässlor
45 min
Ingredienser
6 port
- 10 dl vatten
- ev olivolja
- 6 dl kyckling- eller grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
- 80 g nässlor (ca 1 liter plockade nässlor)
- 1/2 citron (ca 1|1/2 msk juice)
- 1 bananschalottenlök
- 4 msk ättiksprit (12%)
- 50 g färsk eller fryst ramslök
- 3 dl vispgrädde
- 6 ägg
- 1 msk smör
- örter t ex krasse, persilja eller körvel
- salt
Instruktioner
0/6 klaraSteg 1 av 6
Soppa: Skala och hacka löken. Stek löken på låg värme i smör, utan att den tar färg i en kastrull. Tillsätt grädden och koka ner till hälften.
Alla steg
1. Soppa: Skala och hacka löken. Stek löken på låg värme i smör, utan att den tar färg i en kastrull. Tillsätt grädden och koka ner till hälften.
2. Skölj nässlorna och grovhacka ramslöken och lägg i en kannmixer eller bunke (som även rymmer buljongen).
3. Ägg: Häll hälften av ättikan i en skål och knäck försiktigt i äggen (utan att äggulan går sönder) i skålen. Häll resten av ättikan över och låt stå ca 5 minuter.
4. Soppa: Koka upp buljongen och häll den över nässlor och ramslök. Tillsätt gräddblandningen. Mixa slätt. Smaka av med salt och citronjuice.
5. Ägg: Koka upp vattnet i en kastrull. Häll försiktigt allt innehåll i skålen (ättikan och äggen) ner i det kokande vattnet. Låt sjuda ca 3 minuter. Lyft försiktigt upp äggen och låt rinna av på hushållspapper.
6. Till servering: Lägg ägget i mitten av en djup tallrik och häll soppan vid sidan av ägget. Toppa med någon ört och ev några droppar olivolja.
Källa: www.ica.se