🥩
Kött Potatis ⏱ Medel 🔴 Kaloririk
Sötpotatis och korv på plåt med koriandermajonnäs
45 min
1147 kcal
Lätt
P: 36g | K: 55g | F: 99g
Utrustning
🔥
ugn🫓
bakplåt🔄
mixer🔪
kniv🪵
skärbräda🥄
mått
Ingredienser
4 port
- 1 kg sötpotatis
- 600 g chorizo eller annan korv
- 1 st röd paprika
- 2 st rödlök
- 2 st 3 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 0.5 tsk salt
- 65 g bladspenat (färsk)
- 1 msk finrivet limeskal
- 2 msk färskpressad limejuice
- 1 kruka koriander
- 1 st ägg
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 tsk dijonsenap
- 2 dl neutral rapsolja
Instruktioner
0/5 klaraSteg 1 av 5
Sätt ugnen på 200°C.
Alla steg
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skala och tärna sötpotatisen, skiva korven, hacka paprika och rödlök, finhacka vitlök.
3. Blanda allt på en plåt med bakplåtspapper tillsammans med olja och salt. Ugnsrosta i 40 minuter, rör om halvvägs.
4. Majonnäs: Hacka koriandern, mixa med ägg, vinäger, senap och salt. Tillsätt oljan långsamt under mixning.
5. Toppa de bakade grönsakerna med spenat, limeskal och limejuice. Servera med koriandermajonnäs.
Källa: www.ica.se