Name: Spaghetti carbonara
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 400 g spaghetti; 4 st äggulor; 200 g pancetta; 30 g pecorinoost (finriven); 30 g parmesanost (finriven, gärna lagrad minst 16 månader); svartpeppar (nymalen); salt

Ingredienser

4 port

400 g spaghetti
4 st äggulor
200 g pancetta
30 g pecorinoost (finriven)
30 g parmesanost (finriven, gärna lagrad minst 16 månader)
svartpeppar (nymalen)
salt

Instruktioner

0/7 klara

Steg 1 av 7

Koka spaghettin ca 3 minuter kortare än anvisningen på förpackningen säger.

Alla steg

1. Koka spaghettin ca 3 minuter kortare än anvisningen på förpackningen säger.

2. Skär pancettan i små bitar.

3. Stek pancettan i en wokpanna eller en stekpanna med höga kanter utan fett tills den blivit krispig.

4. Vispa ihop äggulorna med den fint rivna osten och rikligt med nymalen svartpeppar i en skål.

5. Sätt på värmen igen på pannan med stekfettet, häll i ca 3 dl av pastavattnet och låt koka.

6. Häll av spagettin och lägg i pannan med pancettan och koka ca 2-3 minuter medan du rör om hela tiden.

7. När vattnet börjar koka in, ta pannan från värmen. Tillsätt äggsmeten, rör runt tills det blir krämigt.

Källa: www.koket.se