🐟
Fisk
Stora räkor med vitlök och chili
Ingredienser
6 port
- 1 kg jätteräka, råa med skal (eller vanliga räkor)
- 4 röda chilifrukter
- 1 knippe färsk bladpersilja
- 1 dl vitt vin
- 0,5 dl olivolja
- 10 klyftor vitlök
Instruktioner
0/3 klaraSteg 1 av 3
Skala och hacka vitlöken, kärna ur och hacka chilin och fräs allt sakta på svag värme i oljan i en stor, tjockbottnad gryta. Rör under tiden, cirka 2 minuter, tills vitlöken och chilin är blanka och mjuka.
Alla steg
1. Skala och hacka vitlöken, kärna ur och hacka chilin och fräs allt sakta på svag värme i oljan i en stor, tjockbottnad gryta. Rör under tiden, cirka 2 minuter, tills vitlöken och chilin är blanka och mjuka.
2. Öka värmen, häll i räkorna och rör om medan de steker ytterligare 2 minuter, tills de blivit vackert rosa. Häll över vinet och låt allt koka upp någon minut. Smaka av med lite salt om det behövs.
3. Lägg upp i en skål och strö rikligt med hackad bladpersilja över.
Källa: www.koket.se