🥩
Kött Potatis ⚡ Snabb
Tareqs biff stroganoff
30 min
Ingredienser
4 port
- 1 dl torrt vitt vin (eller torr sherry)
- 1 gul lök (stor)
- 1 msk paprikapulver
- 2 dl crème fraîche (eller gräddfil)
- 2 dl kalvbuljong (från tärning eller koncentrerad på flaska, späd enligt anvisning på förpacknignen)
- 700-800 g ryggbiff (i bit, eller lövbiff)
- potatispuré
- saltgurka
- 1 tsk svartpeppar, nymalen
- 1 dl vispgrädde
- 2 msk rapsolja
- färsk persilja, hackad
- 1 msk tomatpuré
- tillbehör
- 1 klyfta vitlök
- 2 msk smör
- 1 msk dijonsenap
- salt
Instruktioner
0/5 klaraSteg 1 av 5
Skär köttet i strimlor och gnid in dem med olja. Stek det inoljade köttet i omgångar i en het torr stekpanna.
Alla steg
1. Skär köttet i strimlor och gnid in dem med olja. Stek det inoljade köttet i omgångar i en het torr stekpanna.
2. Skala och hacka lök och vitlök och fräs i smör i en gryta tills löken mjuknar. Tillsätt tomatpuré och paprikapulver och låt allt fräsa en stund innan du häller i vin eller sherry och låter det koka ur i en halv minut.
3. Tillsätt senap, buljong, crème fraiche eller gräddfil och grädde. Salta, lägg i köttet och låt koka i 1–2 minuter.
4. Ta några rejäla varv med svartpepparkvarnen över grytan, rör om och smaka av. Eventuellt behövs det både mer salt och peppar.
5. Toppa grytan med persilja och servera med potatispuré och saltgurka.
Källa: www.koket.se