🐟 Fisk Ris 🕐 Lång
Torsk med ostronsmörsås, krispigt ris och syrlig gurka
90 min
Ingredienser
6 port
- 10 dl vatten
- 2 msk risvinäger
- 3 dl sushiris
- 3 dl vatten (till kokning)
- 1 tsk strösocker
- 1 dl champagne eller torrt mousserande vin
- 1 gurka (à ca 300 g)
- 6 bitar torskrygg (à 150 g)
- 1/2 dl salt
- ca 1 dl neutral olja
- 1 msk olja
- 2 schalottenlökar
- 1/2 tsk salt
- 1/2 vitlöksklyfta
- 3 ostron
- 3 msk vispgrädde
- 2 msk vitvinsvinäger
- 2 msk finskuren gräslök
- 200 g rumstempererat smör
Instruktioner
0/12 klaraSteg 1 av 12
Krispigt ris: Skölj riset och lägg i blöt i 20 minuter. Häll av och skölj. Lägg riset i en kastrull med vattnet och saltet. Koka upp och sjud i ca 10 minuter på svag värme. Låt riset ånga av i 10 minuter.
Alla steg
Källa: www.ica.se