🐟 Fisk Ris ⏱ Medel
Torsk med vit sparris och ramslökshollandaise
60 min
Ingredienser
4 port
- 600 g torskrygg i 4 bitar (fryst eller färsk)
- 100 g färsk ramslök (eller 60 g fryst)
- 250 g smör
- 1 dl torrt vitt vin eller vitt matlagningsvin
- 1/2 citron (juicen)
- 8–12 färsk vit sparris
- 3 äggulor
- 1 förp krasse
- 1 schalottenlök
- ca 5 msk vatten
- ca 900 g färskpotatis
- 1 tsk salt
- salt