🐟
Fisk Bröd ⏱ Medel
Tre sorters tacos
60 min
Ingredienser
4 port
Huvudrätt
- 500 g kycklingfilé (från majskyckling)
- 2 avokador
- 400 g flankstek
- asianmayo
- 4 msk majonnäs
- carne asada nr 1
- corona torsk nr 2
- 1 tsk peppar
- frityrolja
- peppar
- torskrygg
majskyckling nr 3
- picklad rödkål
- pankoströbröd
- tortillabröd
- 1 knippe färsk koriander
- 2 ägg
- 0,5 msk soja
- 2 tsk soja
- 0,5 rödlök
- svartpeppar
- 1 tsk malen spiskummin
- malen spiskummin
- 1 majskolv, grillad
- 0,5 mango
- avokadokräm
- 3 klyftor vitlök
- 0,5 dl farinsocker
- chilimayo
- servering carne asada
- servering corona torsk
- servering majskyckling
- 0,5 dl olivolja
- 2 msk olivolja
- 2 avokador
- mangoröra
- marinad
- 3 msk crème fraîche
- smör
- 1 tsk sesamolja
- 5 tomater
- 1 tsk salt
- salt
- 1 limefrukt
- 1 limefrukt, limejuice och zest
- 1 limefrukt, saft och zest
- picklad rödlök
- pico de gallo
Instruktioner
0/20 klaraSteg 1 av 20
Carne asada nr 1
Alla steg
1. Carne asada nr 1
2. Blanda samtliga ingredienser till marinaden och låt flanksteken stå och dra i den i ca 1–3 timmar. Stek sedan köttet 1–2 minuter per sida.
3. Mortla ihop avokadokrämen tills den får en len konsistens.
4. Skiva upp köttet och lägg på tortillabröd. Bred på avokadokrämen och toppa med picklad lök.
5. Servera och njut!
6. Corona torsk nr 2
7. Blanda samtliga ingredienser till Pico de gallon i en skål och smaka av med salt och olivolja.
8. Vispa upp äggen i en skål.
9. Häll panko på en tallrik.
10. Skär torsken i jämnstora bitar så dem tillagas lika snabbt.
11. Doppa torskbitarna i ägg och sedan i panko.
12. Häll frityrolja i en kastrull och värm upp till ca 160 grader och fritera fisken.
13. Montera ihop tacon och toppa med picklade rödkål och chillimayo.
Majskyckling nr 3
14. Börja med att göra mangosalsan genom att röra ihop alla ingredienser utom majsen i en skål.
15. Stek majskolven och skär sedan bort majskornen och rör ner dem i mangosalsan.
16. Sen är det dags för asianmayo. Blanda alla ingredienserna och smaka av med salt och peppar.
17. Krydda kycklingen med kummin, salt och peppar efter smak.
18. Stek kycklingen på hög värme. Lägg i en klick smör, krydda och ös kycklingen ca 10 minuter.
19. Skiva upp kycklingen och lägg i tortillabröd. Bred mangosalsa över och toppa med asianmayo.
20. Till detta serveras Coronaöl med lime.
Källa: www.koket.se