🐟 Fisk Potatis
Ugnsbakad torsk i citron- och dillsås
Ingredienser
4 port
- potatismos med brynt smör och citron
- dillolja
- dillvippa
- 4 bitar torskrygg (à 125 g)
- olivolja
- ca 25 g färsk spenat
- citron- och dillsås
- garnering
- 1-2 dl mjölk, varm
- vitpeppar, malen
- 100 g smör, att bryna
- 800 g mjölig potatis
- svartpeppar, nymalen
- 2 msk koncentrerad fiskfond
- 1 dl vispgrädde
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl rapsolja
- 1 kruka färsk dill
- 1 dl vitt vin
- 50 g smör
- 2 msk färsk dill, finskuren
- 1 citron, finrivet skal
- 1 citron, finrivet skal och pressad saft
- 3 dl vatten
- salt
- 0,5 dl vetemjöl