🌱
Vegetariskt ⏱ Medel 🟡 Medel kcal ✨ Lyxrätt
Vårrullar
Ingredienser
4 port
- 2 morötter
- 1 dl ginger chilisås
- 1 gurka
- 2 avokador
- 1 dl hoisinsås
- 1 kruka koriander
- peppar
- 280 g handskalade räkor
- 12 ark rispapper
- 1 msk färskpressad limesaft (1 msk motsvarar ca 1/2 lime)
- 1 stor silverlök
- 2 msk olja
- 1 tsk sesamolja
- salt
Instruktioner
0/7 klaraSteg 1 av 7
Skala och skiva löken mycket tunt, gärna på en mandolin. Blanda löken med limesaft, olja och sesamolja. Smaksätt med salt och peppar. Låt stå och dra i rumstemperatur ca 30 minuter.
Alla steg
1. Skala och skiva löken mycket tunt, gärna på en mandolin. Blanda löken med limesaft, olja och sesamolja. Smaksätt med salt och peppar. Låt stå och dra i rumstemperatur ca 30 minuter.
2. Häll av räkorna och löken i en sil.
3. Skala morötterna, skär dem och gurkan i tunna strimlor. Dela, kärna ur, gröp ur och skär avokadorna i bitar. Hacka koriandern grovt.
4. Lägg upp räkor och alla grönsaker på ett serveringsfat.
5. Häll upp hoisinsås och chili ginger sås i två olika skålar.
6. Vid bordet: Sätt fram en stor skål med ljummet vatten på bordet. Var och en doppar sitt eget rispapper i vattnet, 10-15 sekunder. Lyft upp, låt droppa av och lägg det på tallriken.
7. Fyll rispappret med räkor, limemarinerade löken, morötter, gurka, och avokado. Vik ihop rullen enligt anvisningen på rispappersförpackningen. Toppa med koriander. Dippa vårrullarna i såserna.
Källa: www.ica.se