🌱
Vegetariskt Ris ⚡ Snabb 🔴 Kaloririk
Vegansk currygryta med kokos och kål
20 min
800 kcal
Lätt
P: 19g | K: 84g | F: 44g
Utrustning
🍳
stekpanna🔪
kniv🪵
skärbräda🥄
mått
Ingredienser
4 port
Huvudrätt
- 0.5 st spetskål
- 1 st blomkål
- 2 dl grönkål
- 1 st gul lök
- 3 klyfta vitlök
- 1 förp kikärtor
- 1 msk curry
- 400 ml kokosgrädde
- 2 dl vatten
- 1 st buljongtärning
- 3 msk rapsolja
- salt
- peppar
- 1 knippe dill
Till servering
- jordnötter
- basmatiris (kokt)
- limefrukt
Instruktioner
0/6 klaraSteg 1 av 6
Strimla spetskålen tunt och dela blomkålen i mindre buketter. Dela blomkålsstammen i mindre bitar. Hacka grönkålen i mindre bitar om den är hel.
Alla steg
1. Strimla spetskålen tunt och dela blomkålen i mindre buketter. Dela blomkålsstammen i mindre bitar. Hacka grönkålen i mindre bitar om den är hel.
2. Skiva lök och vitlök tunt. Häll av kikärterna och skölj av dem.
3. Ta en stor stekpanna, tillsätt olja och låt det bli varmt. Stek sedan lök och vitlök tills det är mjuk. Krydda med curry och sänk värmen lite. Tillsätt blomkål först och sen spetskålen, stek i ca 2 minuter till.
4. Blanda i kikärterna och salta.
5. Häll på kokosgrädden, vatten och buljongtärning och låt det koka ihop tills blomkålen är mjuk. Tillsätt grönkålen sista minuten och ta pannan från värmen.
6. Hacka dill och strö över grytan, servera med jordnötter, ris och limesaft- och zest!
Källa: www.koket.se