🌱
Vegetariskt Ris ⏱ Medel
Yakuniku på svamp
Ingredienser
4 port
- 1 msk sesamolja
- 2 msk strösocker
- 300 g champinjoner (eller shiitake)
- 4 msk mirin
- rapsolja
- 2 dl japansk soja
- 250 g broccoli
- 125 g salladslök
- 300 g ostronskivling
- 1 msk -2 msk vatten
- 4 port ris (klibbigt)
- 1 msk risvinäger
- 3 msk vita sesamfrön
- 2 cm färsk ingefära
- 1 klyfta vitlök
- salt
Instruktioner
0/6 klaraSteg 1 av 6
Koka riset efter anvisning på förpackningen.
Alla steg
1. Koka riset efter anvisning på förpackningen.
2. Dela svampen i mindre bitar. Stek först svampen i en torr stekpanna så att svampen själv släpper sin vätska. När all vätska från svampen kokat bort, tillsätt rapsolja och stek på hög värme tills de är gyllenbruna. Vispa under tiden ihop såsen (det går bra att minska på sojan och ersätta med vatten om man vill ha mindre salt sås).
3. Strimla salladslöken grovt. Rosta sesamfröna i en torr panna tills de är gyllene.
4. Skär broccolin i mindre buketter och stek på hög värme i rapsolja i ca 2 minuter. Smaka av med salt och sesamolja.
5. Häll såsen över svampen och låt den koka ihop i 3 minuter, tillsätt salladslöken och dra pannan från värmen.
6. Servera med ris, broccoli och sesamfrön!
Källa: www.koket.se