🌱
Vegetariskt Pasta ⚡ Snabb
Zeinas krämiga champinjonpasta
30 min
Ingredienser
4 port
- salt
- olja (till stekning)
- parmesanost
- rucola (eller färsk basilika)
- 3 klyftor vitlök
- 5 dl vispgrädde (valfri fetthalt)
- 300 g pasta
- 1 kruka persilja (färsk, hackad)
- svartpeppar
- 1.5 msk japansk soja
- 500 g champinjoner
- smör (till stekning)
- 1 tsk dijonsenap (kan uteslutas)
- 1 st schalottenlök
Instruktioner
0/8 klaraSteg 1 av 8
Hacka champinjonerna.
Alla steg
1. Hacka champinjonerna.
2. Skala och finhacka lök och vitlök. Hacka persiljan.
3. Hetta upp en torr stekpanna (tillsätt ingen olja eller smör), fräs champinjonerna på hög värme i ca 2 minuter.
4. I samma stekpanna lägger du smör och rör runt i pannan för att absorbera smaker från champinjonerna. Tillsätt olja och löken. Stek löken under omrörning tills den får färg.
5. Tillsätt vitlöken och stek lite till. Häll i grädde, dijonsenap, soja, salt och svartpeppar. Koka upp under omrörning, sänk värmen, häll i champinjonerna och låt såsen puttra på medelvärme utan lock i ca 10 minuter.
6. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
7. Smaka av champinjonsåsen och tillsätt eventuellt mer soja.
8. Vänd i persilja, pasta och parmesanost i såsen. Servera med rucola.
Källa: www.koket.se