🌱
Vegetariskt Ris ⏱ Medel 🟢 Lätt
Zucchinigratäng med ris
40 min
350 kcal
Medel
P: 8g | K: 53g | F: 11g
Utrustning
🍳
stekpanna🍲
kastrull🔥
ugn🍰
form🔪
kniv🪵
skärbräda🥄
mått🧀
rivjärn
Ingredienser
4 port
Huvudrätt
- 2-3 zucchini
- 1 knippe lök (färsk)
- 2 st morötter
- 2 msk rapsolja
- 2 dl ris
- 2 dl vatten
- 1 st grönsaksbuljongtärning
Växtbaserad bechamel
- 1 msk växtbaserat matfett
- 2 msk vetemjöl
- 6 dl växtbaserad dryck (gärna med hög fetthalt)
- 2 klyfta vitlök
- 1 tsk japansk soja
- 1 dl pankoströbröd
Instruktioner
0/8 klaraSteg 1 av 8
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skiva löken tunt.
Alla steg
1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skiva löken tunt.
2. Skala och strimla morot tunt. Skiva zucchini i ganska tjocka skivor.
3. Hetta upp en rymlig panna med olja. Fräs på zucchini, morot och lök tills lite gyllene.
4. Tillsätt ris. Stek någon minut. Häll på vatten och buljong och låt koka ihop i 5 minuter.
5. Fortsätt med béchamelsåsen. Smält smör i en kastrull och vispa ned mjölet, låt koka i 2 minuter. Späd med växtbaserad dryck och låt koka ihop till en krämig sås. Smaksätt med riven vitlök, salt, peppar och soja.
6. Häll såsen på ris och grönsaker i pannan och blanda runt. Smaka av med salt & peppar.
7. Häll allt i en ugnssäker smord form. Stör över panko.
8. Tillaga i ugnen ca 15-20 minuter.
Källa: www.koket.se