🌱
Vegetariskt Ris ⏱ Medel
Zucchinigratäng med ris
40 min
Ingredienser
4 port
- 2-3 zucchini (välj gärna både gul och grön)
- 2 dl vatten
- 6 dl växtbaserad dryck, gärna med hög fetthalt (t ex havredryck)
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 2 msk rapsolja
- 2 morötter
- 1 tsk japansk soja
- 1 dl pankoströbröd
- 2 dl ris
- 1 knippe färsk lök
- 1 msk växtbaserat matfett
- 2 klyftor vitlök
- växtbaserad bechamel
- 2 msk vetemjöl
Instruktioner
0/8 klaraSteg 1 av 8
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skiva löken tunt.
Alla steg
1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skiva löken tunt.
2. Skala och strimla morot tunt. Skiva zucchini i ganska tjocka skivor.
3. Hetta upp en rymlig panna med olja. Fräs på zucchini, morot och lök tills lite gyllene.
4. Tillsätt ris. Stek någon minut. Häll på vatten och buljong och låt koka ihop i 5 minuter.
5. Fortsätt med béchamelsåsen. Smält smör i en kastrull och vispa ned mjölet, låt koka i 2 minuter. Späd med växtbaserad dryck och låt koka ihop till en krämig sås. Smaksätt med riven vitlök, salt, peppar och soja.
6. Häll såsen på ris och grönsaker i pannan och blanda runt. Smaka av med salt & peppar.
7. Häll allt i en ugnssäker smord form. Stör över panko.
8. Tillaga i ugnen ca 15-20 minuter.
Källa: www.koket.se